【嘗鮮版】法式甜點研究室|從科學角度打穩烘焙基礎

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已上架 3 單元
  • 蛋白霜介紹 (成品:瑪琳糖、蘑菇蛋白霜餅)
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  • 1 什麼是蛋白霜 - 三種蛋白霜介紹 02:10
  • 蛋白霜應用甜點1:(成品:舒芙蕾)
    1 單元・0 小時 12 分鐘
  • 2 卡士達製作 - 卡士達的製作原理與技巧 12:57
  • 蛋白霜應用甜點2:杏仁蛋白霜餅(成品:馬卡龍、達克瓦茲)
    1 單元・0 小時 2 分鐘
  • 3 杏仁蛋白霜餅介紹 - 馬卡龍與達克瓦茲介紹與差異 02:20

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