在知道怎麼做才能不復胖之前，首先要確定你是不是「真的」復胖。
怎麼確定自己是不是「假性復胖」？這就要看你是否真的減脂成功。一般來說，當我們減掉體重的時候，同時也會減掉身上的脂肪跟肌肉，但這件事是無法瞬間達成的。
也就是說，你的行為跟最後要達成的結果，中間會有一段很大的距離，那麼這個距離，大概會是多久的時間呢？一般情況下，答案是至少2～3週。
今天的你，是過去三週的總和
當你開始努力減脂，當然不可能今天做了運動，明天就能馬上看到效果。這個過程至少要3週以上的時間，才能確定現在所測量出來的體重，是真的有減到肌肉和體脂肪的。
簡單來說，今天的你，其實是過去三週的總和。因此，如果你在3週內採用像暴力節食這種比較激烈的手段，很有可能你所減少的體重中，水分就佔了大部分，尤其是大量少吃碳水化合物的情況下，你的水分流失會更加明顯。
光是水分流失就能使你的體重產生4～5公斤以上的波動，當你誤以為用激烈的節食手段快速減重成功，但其實減掉的大部分都是水份，再回到正常的飲食狀態的時候，就會突然發現：天啊！我的復胖速度為什麼這麼快？接著陷入無止境的絕望，對減脂這件事逐漸失去信心。
你必須要先了解，脂肪這個東西，它並不是幾天內就可以確定真的成功減掉的，所以在減脂的過程，你一定要有耐心。既然今天的你，是過去三週的總和，那麼要確實減掉體脂肪，我建議你最好要花至少6～8週以上的時間來執行減脂。
當你很確實地經歷過正確的減脂過程，在減脂計畫結束後，你的體重也不會因為回到正常狀態而快速地明顯復胖，因為你減掉的是真的包含了脂肪跟肌肉的體重。
不復胖，從減少肌肉流失開始
那麼，「真正復胖」的情況又是怎麼一回事呢？當一個人減重成功幾個月內，又快速地復胖回來，很大機率的可能是——他在減重過程中，除了脂肪，也減掉了大量的肌肉。
如同我前面說的，減掉體重，勢必也會同時減掉脂肪跟肌肉；你無法選擇只要減掉脂肪就好，所以肌肉流失是必然發生的。既然如此，只要在減去脂肪的同時，盡可能維持住肌肉量，就能大幅降低復胖的可能，達成這件事最關鍵的要素就是「減脂速度不要太快」。
適當的減脂計畫，是一週減掉0.5%～1%的體重，以60公斤來說，就是0.3～0.6公斤。然後把減脂結果的檢測時間設定在至少6~8週，而且最多不要超過10～12週。
假設你能做到在三個月內，以穩定而有計畫的方式，持續每週減掉1%的體重，那麼你就比較能保存住肌肉，未來復胖的機率也會相對較低。
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