Q1.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?
➤ 可調上下火烤箱或炫風爐一台  

➤ 冷藏冷凍冰箱一台

➤ 攪拌機一台

Q2.這堂課適合什麼人?
喜歡吃麵包的你、喜歡自己動手做點心的你、想要用麵包創業的你都非常適合,全新手沒有經驗也可以學會唷!

Q3.募資預購時間到什麼時候? 

這堂課已經募資成功囉!歡迎您的加入~

Q4.這門課什麼時候開始上課?

若募資成功後,我們預計將分三階段上架課程! 

第一批上架:2021 / 2 / 01(一)

第二批上架:2021 / 3 / 15(一)
第三批上架:2021 / 3 / 31(三)

實際開課日若有調整,將會在「課程公告區」提醒大家!

Q5.這門課可以看多久? 

開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q6.可以問老師問題嗎?

當然!歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時,也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q7.我要如何購買課程呢?

非常的簡單!點擊「立即購買」的字樣,就可以成為本堂線上課程的其中一位學員!

Q8.目前有哪些付款方式呢?

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。

Q9.為什麼我已經付款了,訂單狀態仍顯示未付款?

金流處理時間需等候 5-15 分鐘,待金流完成入帳後,系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q10.請問什麼時候會收到發票?

購課成功後,ezPay電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票,並寄至你付款時留下的電子信箱。

Q11.我還有其他問題!

請至 常見問題 FAQ 尋找常見問題的答案,或是透過 聯絡我們 與我們聯繫!


特別感謝禾沐生活學苑提供圖片贊助
 

單元

47

課程總長

387分鐘

課堂測驗

尚無測驗

  • 冷藏發酵原理的介紹與製作
  • 1 直接法的介紹 試看 02:37
  • 2 冷藏發酵的基本原理 試看 21:51
  • 3 冷凍麵團的介紹跟運用 試看 20:36
  • 4 老麵製作與手揉麵團示範 試看 09:17
  • 5 如何控制調整材料的比例 試看 10:24
  • 牧場鮮奶麵團-牧場鮮奶吐司、北海道奶露麵包、解鎖:大巨蛋麵包
  • 6 牧場鮮奶麵團的攪拌、分割與整形 試看 25:40
  • 7 牧場鮮奶吐司:冷凍麵團製作 試看 02:50
  • 8 牧場鮮奶吐司:退冰與整形 試看 04:55
  • 9 牧場鮮奶吐司:烤焙 試看 05:01
  • 10 北海道奶露麵包:整形與冷凍發酵 試看 06:00
  • 11 北海道奶露麵包:內餡製作 試看 04:41
  • 12 北海道奶露麵包:烤焙 試看 06:19
  • 13 解鎖:大巨蛋麵包 試看 09:10
  • 貝果麵團-愛文芒果貝果、蜂蜜丁核桃貝果
  • 14 掌握貝果麵團筋度 試看 03:15
  • 15 貝果麵團的攪拌 試看 07:52
  • 16 貝果:果乾處理方式 試看 02:18
  • 17 貝果:拌入果乾及麵團分割 試看 06:47
  • 18 貝果:整形方式與冷凍 試看 04:34
  • 19 貝果:麵團退冰、水煮貝果與烤焙 試看 05:28
  • 20 貝果:成品結論與保存方式說明 試看 01:31
  • 日式 BR 麵團-洋蔥乳酪吐司、馬鈴薯脆腸麵包、解鎖:野菜芝士料理麵包
  • 21 BR麵團的介紹、攪拌 試看 16:56
  • 22 BR麵團分割與冷凍麵團製作 試看 03:05
  • 23 洋蔥乳酪吐司:整形與冷藏發酵 試看 05:47
  • 24 洋蔥乳酪吐司:烤焙 試看 05:54
  • 25 馬鈴薯脆腸麵包:內餡製作 試看 03:32
  • 26 馬鈴薯脆腸麵包:整形與烤焙 試看 06:51
  • 27 解鎖:野菜芝士料理麵包 試看 11:16
  • Brioche 布里歐麵團:皇冠奶油吐司、葡萄肉桂捲、解鎖:奶油埃及
  • 28 布里歐麵團的介紹與攪拌 試看 11:25
  • 29 皇冠奶油吐司、奶油埃及:分割與冷凍麵團的製作 試看 04:55
  • 30 皇冠奶油吐司:退冰與整形 試看 04:36
  • 31 皇冠奶油吐司:烤焙 試看 05:12
  • 32 解鎖:奶油埃及 試看 06:33
  • 33 葡萄肉桂捲:肉桂醬的製作 試看 04:07
  • 34 葡萄肉桂捲:分割、整形與冷藏發酵 試看 06:09
  • 35 葡萄肉桂捲:烤焙 試看 02:30
  • 冷藏法高水量麵團-法國長棍、枝豆培根黑橄欖、北海道玉米法國、鯷魚洋蔥大骨麵包
  • 36 冷藏法高水量麵團的介紹與攪拌 試看 16:59
  • 37 法國長棍:冷藏發酵與整形 試看 08:50
  • 38 法國長棍:烤焙 試看 12:32
  • 39 枝豆培根黑橄欖:冷藏發酵 試看 02:54
  • 40 枝豆培根黑橄欖:整形與烤焙 試看 10:52
  • 41 北海道玉米法國:冷藏發酵 試看 02:17
  • 42 北海道玉米法國:分割、整形與烤焙 試看 09:07
  • 43 鯷魚洋蔥大骨:冷藏發酵 試看 03:53
  • 44 鯷魚洋蔥大骨:分割、整形與烤焙 試看 07:31
  • 麵包店經營心法總整理
  • 45 系統化麵包製作理論 試看 14:00
  • 46 銷售技巧 試看 23:23
  • 47 店面經營模式 試看 15:01

開始分享你的學習成果吧!

這裡是專屬於課堂學員及老師可以互動的作業區,學員們可以透過實際操作來複習課程中所學習到的內容,作業完成後只要簡單上傳到平台裡,就能得到更多老師的指點唷!同時,在這裡也可以觀摩其他學員的成果,一起來互相切磋吧!

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尚無作業

老師還沒有出作業唷!

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作業觀摩

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這裡是專屬課程的公告區,老師將在此發佈與課程相關的重要資訊,您可以在此看到所有與課程有關的最新公告。

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老師還沒有發佈公告唷!

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本篇公告僅限購課學員閱讀,若您已購買本堂課程,請先以購課帳號登入!

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