呂昇達師傅的烘焙聖經| 14 款經典麵包不藏私

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呂昇達師傅的烘焙聖經| 14 款經典麵包不藏私

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▻ 2000人購課加碼解鎖課程:2種貝果實作(經典蜂蜜貝果、全麥Q感貝果)

常見問題

Q1.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?
➤ 烤箱、發酵箱、刮板、擀麵棍、擠花袋、鋼盆、打蛋器
➤ 一顆熱愛烘焙的心
Q2.募資預購時間到什麼時候?
募資期間已結束,課程將於 2021/07/27 準時開課
Q3.這門課什麼時候開始上課?
✿ 課程已完整上線,現在購課即可學習!
Q4.這門課可以看多久?
開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。
Q5.可以問老師問題嗎?
當然!歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時,也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。
Q6.我要如何購買課程呢?
非常的簡單!點擊「立即購買」的字樣,就可以成為本堂線上課程的其中一位學員!
Q7.目前有哪些付款方式呢?
YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。
Q8.為什麼我已經付款了,訂單狀態仍顯示未付款?
金流處理時間需等候 5-15 分鐘,待金流完成入帳後,系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。
Q9.請問什麼時候會收到發票?
購課成功後,ezPay 電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票,並寄至你付款時留下的電子信箱。
Q10.我還有其他問題!
請至 常見問題 FAQ 尋找常見問題的答案,或是透過聯絡我們 與我們聯繫!

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  • 9 章節
    26 單元
  • 5 小時
    29 分鐘
    329 分鐘
  • 20 份
    教材
    20 教材
  • 1 份
    作業
    1 作業
已上架 26 單元
  • 第一章、基本食材介紹
    2 單元・0 小時 11 分鐘
  • 1 講師介紹 01:03
  • 2 工具、食材介紹 10:25
  • 第二章、湯種法吐司麵團與應用
    3 單元・0 小時 53 分鐘
  • 3 湯種法介紹與麵團製作 32:33
  • 4 湯種溫泉吐司:帶蓋 07:00
  • 5 湯種溫泉吐司:不帶蓋 13:58
  • 第三章、鹹香好滋味:餡料吐司
    3 單元・0 小時 26 分鐘
  • 6 德國脆腸芥末奶油吐司 10:32
  • 7 火腿起司香蒜奶油吐司 13:18
  • 8 湯種吐司的總結 02:53
  • 第四章、老麵法維也納麵團
    6 單元・1 小時 4 分鐘
  • 9 老麵法的介紹 08:50
  • 10 可頌麵團製作與運用 13:06
  • 11 丹麥麵團製作與運用 10:16
  • 12 維也納麵團系列-可頌與丹麥冷藏熟成麵團介紹及應用 02:51
  • 13 奶油的介紹與挑選 04:10
  • 14 三折三折疊法技術教學與冷藏發酵應用 25:36
  • 第五章、奶香酥脆可頌
    4 單元・0 小時 48 分鐘
  • 15 經典巴黎可頌與老奶奶檸檬糖霜可頌 15:35
  • 16 藍莓奶露可頌與草莓奶露可頌 13:36
  • 17 法芙娜巧克力可頌 06:33
  • 18 杏仁柑橘奶油可頌 13:12
  • 第六章、鬆脆丹麥麵包
    4 單元・0 小時 47 分鐘
  • 19 哥本哈根丹麥土司 08:22
  • 20 熟成帕瑪森起司丹麥 07:05
  • 21 法式焦糖奶油酥 16:16
  • 22 草莓丹麥 15:20
  • 第七章、肉桂捲
    1 單元・0 小時 31 分鐘
  • 23 美式香甜肉桂捲 31:13
  • 解鎖單元:貝果
    2 單元・0 小時 40 分鐘
  • 24 經典蜂蜜貝果 20:20
  • 25 全麥Q感貝果 20:02
  • 第八章、課程總結
    1 單元・0 小時 4 分鐘
  • 26 課程總結 04:59

作業觀摩

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