Judy Chen


跟著Winnie老師上課很多年了,老師對於料理的熱情分享和教學熱忱的態度讓當煮婦的我受益匪淺。
從介紹食材到示範作法和最後的成品擺盤都詳細說明也讓同學們參與學習。
最喜歡的是老師的擺盤和裝飾、充分表現作品的質感,味覺和視覺都讓人著迷!

敏禎


五年前偶然看到老師的書籍便決定有機會一定要跟老師學烹飪,還好老師真的如願開課招生,當然不能錯過啦!
老師所教的甜點真的很讓人容易入手,上課氛圍就像在家一樣自在輕鬆,有任何食材上的變化及衍生,老師一一為同學說明和分享心得,完全沒有藏私呢!
作品完成的時候也好美唷!學Winnie老師的甜點就是要製造甜甜的幸福感給家人,每一口都是星星級哦!

巫曉雯


Winnie老師從事食材研究,料理教學,食譜寫作多年,老師的料理課解說詳細,步驟清楚讓學生都可以輕鬆上手
老師多年經驗更將我們實際操作上可能碰到的問題提前討論,什麼食材可增或減,比例上如何調整或替換,每次都受益良多
沒上可惜,上過絶對不會後悔



JJ5色廚


玩味煮義 - Winnie 范麗雯 是我追縱多年的部落客,先是被她寫的義大利食譜吸引,多年在義大利生活並學正宗料理的她,寫出來的食譜就是道地!

近年發現,我跟她常 " 撞食譜 ",就是她跟我會做同一段時間,會在做同樣的料理。越南的、中東的,很多次的巧合,有緣。

她跟我一樣,寫了 6 本的料理食譜書

我有一天鼓起勇氣約她出來吃飯,約網友約會一樣,哈哈哈,大家果然可以聊個不停!

對料理,我們都有尋根究底的精神,不容許一絲馬虎




莉莉安小貴婦旅行札記


「想吃卻吃不到的感覺」一直在我心中徘徊,有時品嚐聲稱「義大利甜點店」,那被改良成「台式口味」的義大利甜點,有一種隔靴搔癢,總是騷不到癢處,與我們在義大利吃的就是不同。

究竟哪裡可以吃到 道地義大利甜點 呢? 現在在家就能自己輕鬆做義式甜點囉!

我的好朋友 玩味煮義-Winnie范麗雯 比我更早住在義大利的Trieste,喜歡做料理的她到處上課,非常清楚義式甜點的製作盲點,在台灣擁有多年開課經驗的她,都是不藏私的教導,使得其義大利料理課程幾乎堂堂爆滿,上過的粉絲都說「這是我上過清楚、不藏私的義大利料理」、「做料理還能聽故事,讓料理更加有趣了」。

這次開課不單希望教大家做義式甜點,還能深入了解每個甜點背後的故事與意義。


Q1.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?

➤ 烤箱

➤ 冰箱

➤ 基礎烘焙工具

➤ 一顆喜愛烘焙的心! 

Q2.這門課什麼時候開始上課?

若募資成功後,我們預計將於 2021/11/30 (二) 一次上架全部課程! 

實際開課日若有調整,將會在「課程公告區」提醒大家!

Q3.這門課可以看多久? 

開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q4.可以問老師問題嗎?

當然!歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時,也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q5.我要如何購買課程呢?

非常的簡單!點擊「立即購買」的字樣,就可以成為本堂線上課程的其中一位學員!

Q6.目前有哪些付款方式呢?

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。

Q7.為什麼我已經付款了,訂單狀態仍顯示未付款?

金流處理時間需等候 5-15 分鐘,待金流完成入帳後,系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q8.請問什麼時候會收到發票?

購課成功後,ezPay 電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票,並寄至你付款時留下的電子信箱。

Q9.我還有其他問題!

請至 常見問題 FAQ 尋找常見問題的答案,或是透過 聯絡我們 與我們聯繫!

義大利,甜點,點心,義式,咖啡,咖啡廳,法式,歐洲,滋味,味道,異國,西西里島,經典,好吃,美味,歷史,故事,文化,典故,擺拍,拍照,網美,食譜,關鍵,秘訣,黑手黨,教父,提拉米蘇,餅乾,咖啡,焦糖,阿拉伯,羅馬,巧克力,開心果,冰淇淋,米蘭

單元

48

預計總長

190分鐘

預計測驗

尚無測驗

  • 第一章、義大利的甜點文化
  • 1 1-1 Winnie 老師的義大利之旅 01:37
  • 2 1-2 義大利甜點特色 03:32
  • 3 1-3 義大利哪裡買?哪裡吃? 02:22
  • 4 1-4 基礎器具準備 04:27
  • 第二章、提拉米蘇 Tiramisu
  • 5 2-1 歷史故事|二戰前,妻子最深的掛念 02:25
  • 6 2-2 食材介紹 03:07
  • 7 2-3 製作過程 06:29
  • 8 2-4 Winnie擺拍小教室 02:30
  • 9 2-5 PLUS 1:自製手指餅乾 10:03
  • 10 2-6 PLUS 2:熟蛋版提拉米蘇 05:46
  • 11 2-7 PLUS 3:摩卡壺使用法 - 義式濃縮咖啡 03:34
  • 第三章、義式鮮奶酪 Panna cotta
  • 12 3-1 歷史故事|匈牙利裔女子發明 01:24
  • 13 3-2 食材介紹 02:14
  • 14 3-3 製作過程 04:04
  • 15 3-4 PLUS 4:經典莓果醬 02:38
  • 16 3-5 PLUS 5:咖啡焦糖醬 02:10
  • 17 3-6 PLUS 6:馬其頓酒漬水果 03:43
  • 18 3-7 Winnie擺拍小教室 02:12
  • 第四章、西西里黑手黨乳酪捲 Cannoli
  • 19 4-1 歷史故事|修女們用蘆葦稈當成模型 02:38
  • 20 4-2 食材介紹 03:28
  • 21 4-3 製作過程 12:35
  • 22 4-4 PLUS 7:巧克力豆風味 02:37
  • 23 4-5 PLUS 8:開心果風味 02:23
  • 24 4-6 Winnie擺拍小教室 01:59
  • 第五章、千層堅果半凍冰糕 Semifreddo
  • 25 5-1 歷史故事|冰淇淋前身!糕點師的實驗精神 02:06
  • 26 5-2 食材介紹 01:01
  • 27 5-3 焦糖堅果製作 02:51
  • 28 5-4 製作過程 10:13
  • 29 5-5 Winnie擺拍小教室 01:30
  • 30 5-6 PLUS 9:無蛋榛果巧克力半凍冰糕 03:18
  • 第六章、蛋白杏仁餅 Amaretti
  • 31 6-1 歷史故事|米蘭主教意外拜訪的招待點心 02:23
  • 32 6-2 食材介紹 02:15
  • 33 6-3 製作過程 05:27
  • 34 6-4 Winnie擺拍小教室 02:06
  • 35 6-5 PLUS 10:沙巴翁醬佐水蜜桃杏仁餅乾 04:25
  • 第七章、皮耶蒙巧克力帽子布丁 Bonet al cioccolato piemontese
  • 36 7-1 歷史故事|布丁模型倒扣就像頂帽子 01:38
  • 37 7-2 食材介紹 01:23
  • 38 7-3 製作過程 08:12
  • 39 7-4 Winnie擺拍小教室 01:21
  • 第八章、卡布里島巧克力杏仁蛋糕 Torta caprese
  • 40 8-1 歷史故事|不小心漏掉的麵粉 01:51
  • 41 8-2 食材介紹 00:54
  • 42 8-3 製作過程 06:56
  • 43 8-4 Winnie擺拍小教室 02:05
  • 44 8-5 PLUS 11:卡布里檸檬杏仁蛋糕 07:44
  • 第九章、北義蘋果捲 Strudel
  • 45 9-1 歷史故事|受奧地利統治的甜點文化 01:43
  • 46 9-2 食材介紹 02:02
  • 47 9-3 製作過程 11:31
  • 48 9-4 Winnie擺拍小教室 02:14

開始分享你的學習成果吧!

這裡是專屬於課堂學員及老師可以互動的作業區,學員們可以透過實際操作來複習課程中所學習到的內容,作業完成後只要簡單上傳到平台裡,就能得到更多老師的指點唷!同時,在這裡也可以觀摩其他學員的成果,一起來互相切磋吧!

<%if list.length == 0 %>

尚無作業

老師還沒有出作業唷!

<%else%> <%props list%>

作業<%>~numToZH(~toInt(key) + 1)%>

<%if prop.type == 'image' %> 圖片檔 <%else prop.type == 'pdf' %> PDF <%else prop.type == 'youtube' %> Youtube 影片連結 <%else prop.type == 'ppt' %> PowerPoint <%else prop.type == 'sound' %> 錄音檔 <%/if %>

<%:prop.title%>

<%/props%> <%/if%>

作業觀摩

目前還沒有任何學員上傳作業喔!來當第一個吧~

<%props data%>

<%if prop.type == 'image' %> <%else prop.type == 'pdf' %> <%else prop.type == 'youtube' %> <%else prop.type == 'ppt' %> <%else prop.type == 'sound' %> <%/if %> 作業<%>~numToZH(~toInt(key) + 1)%> <%:prop.title%>

<%:~loadTmpl('homework-card', prop.rows)%>
<%/props%>
<%props data%>
<%if prop.type == 'image'%><%if prop.cover %>
<%:~isGif(prop.cover)%>
<%else%>
<%/if%><%else prop.type == 'pdf' %>
<%else prop.type == 'youtube' %>
<%else prop.type == 'ppt' %>
<%else prop.type == 'sound' %>
<%/if%>
<%if prop.visible == 1 %><%/if %>

<%:~formatDate(prop.create, 'YYYY-MM-DD')%>

<%:prop.title%>

<%:prop.user%>

<%if prop.isAuthor == true %>刪除編輯<%/if %>

<%:prop.comment_count%>

<%/props%>

錄音 <%:~numToZH(sort + 1)%>

錄音 <%:~numToZH(sort + 1)%>

來關注最新的課程資訊吧!

這裡是專屬課程的公告區,老師將在此發佈與課程相關的重要資訊,您可以在此看到所有與課程有關的最新公告。

尚無公告

老師還沒有發佈公告唷!

<%props data%>

<%:~formatDate(prop.publishDate, 'YYYY/MM/DD')%>

<%:prop.title%>

<%if ~root.isStudent === false && ~root.isTeacher === false && prop.permission === 'private' %>

本篇公告僅限購課學員閱讀,若您已購買本堂課程,請先以購課帳號登入!

<%else%> <%:prop.content%> <%/if%>
<%/props%>

回頂端