可麗露必修課|一次掌握 11 款迷人滋味

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可麗露必修課|一次掌握 11 款迷人滋味

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優惠活動

課程介紹

🔆 烘焙初心者|基礎原理、食材特性詳細解析

🔆 甜點愛好者|餅哥營業配方,味道保證滿分

🔆 斜槓接單者|大量製作、烤焙教學加速製程

🔆 店面經營者|11款多變鹹甜風味,一口上癮

常見問題

Q1.這門課什麼時候開始上課?

課程內容已全部上架,現在購買即可立即觀看課程! 

Q2.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?

➤基礎烘焙器具、烤箱等(課程中會詳細介紹食材與工具)

➤準備好烘焙的心

Q3.募資預購時間到什麼時候? 

這堂課在 2023/06/06(二) ~ 2020/07/11(二) 開放課程募資預購,募資期間購課優惠 $2,680元。 〔2023/07/12(三) 起將恢復原價 $3,600 元〕

Q4.這門課可以看多久? 

開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q5.可以問老師問題嗎?

當然!歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時,也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q6.我要如何購買課程呢?

非常的簡單!點擊「立即購買」的字樣,就可以成為本堂線上課程的其中一位學員!

Q7.目前有哪些付款方式呢?

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。

Q8.為什麼我已經付款了,訂單狀態仍顯示未付款?

金流處理時間需等候 5-15 分鐘,待金流完成入帳後,系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q9.請問什麼時候會收到發票?

購課成功後,ezPay 電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票,並寄至你付款時留下的電子信箱。

Q10.我還有其他問題!

請使用常見問題頁面尋找相關文章解答,如果找不到相關問題時,請透過右下方客服對話視窗傳送訊息,直接告訴我們你的問題噢!

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  • 11 章節
    28 單元
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    139 分鐘
  • 6 份
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已上架 28 單元
  • 第一章、可麗露須知與器具介紹
    2 單元・0 小時 2 分鐘
  • 1 1-1 可麗露烘焙原理介紹 01:18
  • 2 1-2 可麗露麵糊製作所需器具和模具介紹 01:04
  • 第二章、可麗露基礎原料介紹
    2 單元・0 小時 3 分鐘
  • 3 2-1 香草莢、奶油、牛奶、雞蛋選用要點和差異性 01:32
  • 4 2-2 麵粉、糖、酒選用要點和差異性 01:32
  • 第三章、可麗露基礎麵糊製作和保存方式
    1 單元・0 小時 15 分鐘
  • 5 3-1 經典(原味)香草、法芙娜可可、小山園抹茶製作方式 15:34
  • 第四章、可麗露模具:銅模、不沾模、連模、矽膠模使用方式
    2 單元・0 小時 14 分鐘
  • 6 4-1 銅模開模、養模、上蜂蠟方式要點 09:58
  • 7 4-2 不沾模、連模、矽膠模使用奶油方式要點 04:23
  • 第五章、可麗露烘烤與保存要點
    3 單元・0 小時 12 分鐘
  • 8 5-1 家用烤箱、層爐烘烤要點 04:48
  • 9 5-2 旋風爐烘烤要點 04:37
  • 10 5-3 可麗露保存、包裝、食用方式 03:20
  • 第六章、原味麵糊延伸的可麗露麵糊口味
    2 單元・0 小時 22 分鐘
  • 11 6-1 伯爵茶、泰式奶茶、中焙咖啡麵糊 16:09
  • 12 6-2 胡椒香料、肉桂麵糊 06:50
  • 第七章、繽紛多變的甜可麗露口味
    5 單元・0 小時 34 分鐘
  • 13 7-1 肉桂蘋果熱紅酒可麗露 05:12
  • 14 7-2 泰式奶茶可麗露 04:19
  • 15 7-3 焦糖榛果帕林內可麗露 06:23
  • 16 7-4 焦糖泡芙可麗露 13:37
  • 17 7-5 西西里咖啡可麗露 04:40
  • 第八章、一吃就上癮的鹹甜可麗露口味
    4 單元・0 小時 15 分鐘
  • 18 8-1 芋泥鹹蛋與台式鹹蛋的前置處理 02:11
  • 19 8-2 芋泥鹹蛋黃可麗露 04:46
  • 20 8-3 台式鹹蛋黃與黑糖麻糬抹茶可麗露 03:54
  • 21 8-4 蒜香培根乳酪可麗露 04:54
  • 第九章、製作時常見的問題QA
    4 單元・0 小時 6 分鐘
  • 22 9-1 白頭原因和調整方式 01:45
  • 23 9-2 切面組織孔洞過大原因和調整方式 01:10
  • 24 9-3 烤箱的烤溫時間調整方向 02:22
  • 25 9-4 使用奶油、蜂蠟、奶油混蜂蠟差異性 01:15
  • 第十章、餅哥小撇步
    2 單元・0 小時 3 分鐘
  • 26 10-1 可麗露風味口感調整方向 01:14
  • 27 10-2 大量麵糊、大量烤焙、接單販售方式分享 02:43
  • 第十一章、解鎖章節
    1 單元・0 小時 7 分鐘
  • 28 11-1 經典香草巴斯克 07:29

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