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  ✿  4 X 4 種造型可能，帶你從工法到設計完整學習

✿ 零失敗蛋糕體製作，在家輕鬆做出美味的蛋糕

✿ 味蕾尖兒奶油霜營業用配方，不藏私分享給你

✿ 調出心目中的漂亮顏色，打造怦然心動的蛋糕

✿ 接單創業細節，帶你勇敢跨出微型創業第一步

✿ 問題1：不清楚奶油霜的種類與特性

A：蛋糕、奶油霜小知識一次交給你，零基礎也不用擔心 

✿ 問題2：無法順手的操作各種抹刀及花嘴

A：課程內容可重複無限次觀看，細節掌握不放過

✿ 問題3：蛋糕抹面一直失敗

A：帶你掌握關鍵的抹面技巧，做出令人心動的造型蛋糕

✿ 問題4：沒有蛋糕裝飾及配色靈感

A：以設計角度切入蛋糕美學，一起感受造型蛋糕的迷人之處

✿ 問題5：沒有自信做出漂亮的造型蛋糕

A：新手困擾完整解析，一起進步收穫滿滿的成就感

✿ 問題6：不知道怎麼開始接單

A：創業接單秘訣偷偷告訴你，跨出微型創業的第一步

✿ 單純喜歡做漂亮甜點的你｜零基礎也不擔心，帶你無痛上手，愛上視覺感蛋糕！

✿ 渴望成為蛋糕設計師的你｜結合設計與美學思維，以抹面與裝飾，創造藝術蛋糕！

✿ 想透過造型蛋糕創業的你｜掌握接單技巧，開始販售美味又獨特的蛋糕吧！

✿ 堅持追求著美好生活的你｜增添個人風格與樂趣，盡情享受製作蛋糕的療癒感 ~

100 人 已解鎖

漸層系立體玫瑰抹面

200 人 已解鎖

2 種口味夾餡與蛋糕體食譜

300 人 已解鎖

海浪風格飾片

400 人 已解鎖

銀河感星空系抹面 

500 人解鎖

透明棒棒糖裝飾


Stella / 個人甜點工作室



每一堂課都可以感受到老師用心的規劃課程，把她從一開始創業到現在，試過的每一個配方和奶油霜不同溫度的特性，都幫學生統整出來，避免學生走錯路。

從設計科系畢業的她對色彩相當敏銳，努力讓學生在短時間內知道色彩的運用以及如何培養美感。


每一堂課都是精華，謝謝艾霖老師讓我在課後做出美到讓客人驚嘆不已的蛋糕，真的很值得！


John / 知名甜點店內場甜點師



台灣專門上蛋糕裝飾的課程不多，味蕾尖兒的蛋糕設計課跟以前去其他地方上過的蛋糕課完全不同，艾霖老師以前是設計師，所以在講解裝飾擺放的部分很有獨到之處，清楚簡單的解釋和針對每個人的差異化指導，對我以後製作蛋糕非常有幫助。

Emma / 上班族



艾霖老師上課非常仔細用心，很多小細節跟小撇步都會不藏私的告訴大家，以前對於花藝蛋糕多少有些疑慮，看到味蕾尖兒的花藝蛋糕課程，抱著探探究竟的心態報名了，經過老師上課講解和隔離技巧說明後，我以後也能放心地做美美的花藝蛋糕送人了！

Q1.上課前，需要準備什麼工具與先備知識呢？

沒有任何條件限制、不需任何烘焙經驗。

➤ 電動攪拌機／桌上型攪拌機

➤ 蛋糕轉台、電子秤、鋼盆

➤ 直 / 彎 / 尖抹刀、刮刀、硬刮板

➤ 調色碗、牙籤、色膏、擠花袋、花嘴

Q2.募資預購時間到什麼時候？ 

這堂課已經募資成功囉！現在還是可以隨時購課，馬上學習！

Q3.這門課什麼時候開始上課？

這堂課，已經完整上架囉！

Q4.這門課可以看多久？ 

開課後，即可使用電腦、手機及平板登入上線上課，不用受到上課時間及地點的限制，皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q5.可以問老師問題嗎？

當然！歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時，也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q6.我要如何購買課程呢？

非常的簡單！點擊「立即購買」的字樣，就可以成為本堂線上課程的其中一位學員！

Q7.目前有哪些付款方式呢？

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。

Q8.為什麼我已經付款了，訂單狀態仍顯示未付款？

金流處理時間需等候 5-15 分鐘，待金流完成入帳後，系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q9.請問什麼時候會收到發票？

購課成功後，ezPay 電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票，並寄至你付款時留下的電子信箱。

Q10.我還有其他問題！

請至 常見問題 FAQ 尋找常見問題的答案，或是透過 聯絡我們 與我們聯繫！

蛋糕,造型,裝飾,抹面,烘焙,設計,手作,調色,奶油,奶油霜,浪漫,高雅,個性,味蕾,漸層,渲染,條紋,油彩,花圈,冰淇淋,甜筒,森林,蘑菇,巧克力,創業,接單,甜點,食物,好吃,美味

單元

32個

課程總長

282分鐘

課堂測驗

尚無測驗

  • 第一章、工具器材介紹
  • 1 攪拌機介紹 06:13
  • 2 抹面與裝飾工具的介紹 06:13
  • 第二章、奶油霜蛋糕的絕配基底：一鍋到底美式蛋糕體
  • 3 食材介紹與一鍋到底美式蛋糕 07:55
  • 4 如何判斷蛋糕烤熟與蛋糕保存 03:24
  • 第三章、輕盈口感的特製奶油霜
  • 5 4大類奶油霜差異介紹（美式、瑞士、義式、法式） 05:36
  • 6 味蕾尖兒營業配方 － 義式奶油霜 10:59
  • 7 奶油霜的保存與不同風味的添加 03:42
  • 第四章、奶油霜的基礎調色
  • 8 奶油霜的調色與色偏修正技巧 39:26
  • 第五章、高款蛋糕的重要技巧
  • 9 蛋糕分切技巧 03:48
  • 10 蛋糕組裝與搬移技巧 14:59
  • 第六章、雙色漸層系 X 食用花圈 設計款蛋糕
  • 11 雙色漸層系抹面 15:31
  • 12 食用花清潔與使用 04:29
  • 13 蛋糕裝飾組合之視覺設計概念 13:08
  • 第七章、渲染系 X 冰淇淋甜筒 設計款蛋糕
  • 14 夢幻渲染系抹面 09:45
  • 15 完美線條感淋面 03:29
  • 16 冰淇淋甜筒 02:46
  • 17 蛋糕裝飾組合之視覺設計概念 03:38
  • 第八章、條紋系 X 森林蘑菇 設計款蛋糕
  • 18 樹幹條紋系抹面 16:33
  • 19 不回潮的蘑菇造型馬林糖 16:18
  • 20 蛋糕裝飾組合之視覺設計概念 07:41
  • 第九章、油彩系 X 抽象巧克力帆 設計款蛋糕
  • 21 短筆觸肌理感油彩系抹面 12:29
  • 22 抽象感巧克力帆 07:40
  • 23 蛋糕裝飾組合之視覺設計概念 05:52
  • 第十章、客製化造型蛋糕，接單創業大解密
  • 24 輕鬆邁出客製化接單的第一步 05:59
  • 25 完美準時交貨 不爆單 03:57
  • 26 接單後的備料流程及注意事項 03:04
  • 27 出貨前的蛋糕製作流程安排 02:29
  • 解鎖課程
  • 28 漸層系立體玫瑰抹面 05:24
  • 29 2 種口味夾餡 11:18
  • 30 海浪風格飾片 09:03
  • 31 銀河感星空系抹面 11:03
  • 32 透明棒棒糖裝飾 07:51

開始分享你的學習成果吧！

這裡是專屬於課堂學員及老師可以互動的作業區，學員們可以透過實際操作來複習課程中所學習到的內容，作業完成後只要簡單上傳到平台裡，就能得到更多老師的指點唷！同時，在這裡也可以觀摩其他學員的成果，一起來互相切磋吧！

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尚無作業

老師還沒有出作業唷！

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作業觀摩

目前還沒有任何學員上傳作業喔！來當第一個吧～

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來關注最新的課程資訊吧！

這裡是專屬課程的公告區，老師將在此發佈與課程相關的重要資訊，您可以在此看到所有與課程有關的最新公告。

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本篇公告僅限購課學員閱讀，若您已購買本堂課程，請先以購課帳號登入！

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蛋糕裝飾的新手必修課｜精緻抹面與質感造型設計

  • 什麼是線上課程？
  • 線上課程是以教學影片為上課方式的課程。購買 YOTTA 的線上課程後，您只要在賞課期限登入 YOTTA 都可以無限次數的觀看課程影片，不用受到上課時間及地點的限制。還可以在課程討論區發起討論與同學老師交流，在作業區線上繳交作業讓老師給您專業的建議。

艾霖

味蕾尖兒工作室創辦人

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