☀︎ 活動一、早鳥限定!97 項精美好禮與課程,回饋購課學員!

Part 1. 購課就送!

前 01 - 30 名購課學員 MyCROissant 吉可頌現金券 $200 元     名額已滿! 
前 31 - 45 名購課學員 MyCROissant 吉可頌專屬圍裙     名額已滿! 

Part 2. 解鎖更多好禮與課程

100 人解鎖 —— OXO 矽膠隔熱手套 * 5 名     已解鎖! 
150 人解鎖 —— OXO 好好握磨泥器 * 5 名     已解鎖! 
200 人解鎖 —— Electrolux 伊萊克斯 電子秤 * 5 名     已解鎖! 
300 人解鎖 —— GMP T55 麵粉 1kg * 15 名     已解鎖! 
400 人解鎖 —— Isigny 奶油片 1kg * 10 名     已解鎖! 

400 人解鎖 —— 「經典蘋果派」教學章節     已解鎖! 
500 人解鎖 —— OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆 * 3 名    即將解鎖 
600 人解鎖 —— Soda Stream 氣泡水機 * 1 名、「法國長棍」教學章節
700 人解鎖 —— Electrolux 伊萊克斯 手持式攪拌機 * 3 名

800 人解鎖 —— Electrolux 伊萊克斯 手持攪拌棒組 * 1 名 
900 人解鎖 —— Electrolux 伊萊克斯 40L電子式精準控溫旋風烤箱 * 1 名

1000 人解鎖 —— 「蘑菇酥皮布里歐」教學章節

Q1.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?
➤ 烤箱、桌上型攪拌機、鋼盆、電子秤、桿麵棍、保鮮膜
➤ 一顆熱愛烘焙的心
Q2.募資預購時間到什麼時候?
這堂課在 2021/09/22(三) ~ 2021/10/27(三) 開放課程募資預購,募資期間購課優惠 $2680 元。 〔2021/10/28(四) 起將恢復原價 $3680 元〕
Q3.這門課什麼時候開始上課?
若募資成功後,我們預計將分三階段上架課程!
第一批上架:2021/12/29(三)
第二批上架:2022/02/25(五)
實際開課日若有調整,將會在「課程公告區」提醒大家!
Q4.這門課可以看多久?
開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。
Q5.可以問老師問題嗎?
當然!歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時,也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。
Q6.我要如何購買課程呢?
非常的簡單!點擊「立即購買」的字樣,就可以成為本堂線上課程的其中一位學員!
Q7.目前有哪些付款方式呢?
YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。
Q8.為什麼我已經付款了,訂單狀態仍顯示未付款?
金流處理時間需等候 5-15 分鐘,待金流完成入帳後,系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。
Q9.請問什麼時候會收到發票?
購課成功後,ezPay 電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票,並寄至你付款時留下的電子信箱。
Q10.我還有其他問題!
請至 常見問題 FAQ 尋找常見問題的答案,或是透過 聯絡我們 與我們聯繫!

單元

47

預計總長

400分鐘

預計測驗

尚無測驗

  • 第一章、Intro
  • 1 1-1 講師介紹  
  • 2 1-2 關於可頌的文化  
  • 3 1-3 工具、食材介紹  
  • 4 1-4 關鍵發酵的必備觀念  
  • 第二章、不朽經典-經典可頌
  • 5 2-1 如何辨別可頌好壞、好可頌的製作關鍵  
  • 6 2-2 原料的選擇  
  • 7 2-3 可頌麵團攪拌工法  
  • 8 2-4 可頌麵團包油折疊法  
  • 9 2-5 各式可頌整型法  
  • 10 2-6 烘烤成敗因素  
  • 第三章、化身餐點-白醬火腿可頌
  • 11 3-1 再製可頌是什麼?  
  • 12 3-2 再製可頌加工黃金時刻&種類介紹  
  • 13 3-3 白醬製作、組合與烤焙  
  • 第四章、法國人最愛-杏仁可頌
  • 14 4-1 杏仁奶油餡製作  
  • 15 4-2 卡士達製作  
  • 16 4-3 糖漿製作  
  • 17 4-4 杏仁可頌組裝  
  • 18 4-5 餡料延伸學習:國王派應用  
  • 第五章、迷你甜心蝸牛卷-核桃蔓越莓可頌
  • 19 5-1 核桃風味極致呈現:烤焙技巧  
  • 20 5-2 橘香卡士達製作  
  • 21 5-3 丹麥卷(麵團)特殊整形  
  • 22 5-4 風味混搭邏輯:做出獨家風味  
  • 第六章、阿吉獨家-水果晶凍可頌塔
  • 23 6-1 水果卡士達餡製作  
  • 24 6-2水果晶凍製作  
  • 25 6-3 可頌塔皮製作  
  • 26 6-4 延伸學習:3種獨家麵團整形編法  
  • 第七章、時下最夯-肉桂可頌多拿滋
  • 27 7-1廢麵團可用定義、保存、辨別與運用  
  • 28 7-2 發酵的黃金時間  
  • 29 7-3 可頌多拿滋製作  
  • 30 7-4 油炸熟度辨別與注意事項  
  • 第八章、另一種可頌呈現-檸香丹麥
  • 31 8-1 檸檬奶油製作  
  • 32 8-2 檸檬碎餅製作  
  • 33 8-3 麻花結法、麥穗編法  
  • 34 8-4 糖霜鏡面製作  
  • 第九章、是可頌也是甜點-雙喜
  • 35 9-1 雙色麵團製作  
  • 36 9-2 巧克力蛋糕製作  
  • 37 9-3 海鹽焦糖醬製作  
  • 38 9-4 雙色可頌必學整形法  
  • 39 9-5 研發甜點可頌的邏輯  
  • 第十章、阿吉最愛-招牌吉可頌
  • 40 10-1 吉可頌介紹  
  • 41 10-2 吉可頌麵團製作  
  • 42 10-3 發酵判定  
  • 43 10-4 吉可頌研發過程分享  
  • 第十一章、來自吉媽的味道-黑金吉可頌
  • 44 11-1 黑橄欖的運用與處理  
  • 45 11-2 黑金吉可頌製作  
  • 46 11-3 酸豆黑橄欖醬延伸運用:製作tapas  
  • 第十二章、丹麥土司
  • 47 12-1 丹麥土司製作  

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本篇公告僅限購課學員閱讀,若您已購買本堂課程,請先以購課帳號登入!

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