Guillaume PEDRON

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前LALOS TAIWAN 駐台行政主廚及吉可頌丹麥專門店創辦人

您好,我是MyCROissant by Guillaume 吉可頌丹麥專門店創辦暨主理人,我從16歲開始跟著法國MOF麵包工藝大師Lalos 學藝烘焙,曾經於法國麵包競賽第一主廚頭銜 LES JOURNEES GASTRONOMIQUES DE ROMORATIN,21歲擔任麵包主廚後兩年,被派來台灣擔任LALOS 旗下同名品牌海外旗艦店行政主廚8年, 曾經受邀擔任米其林主廚雅尼克亞藍諾旗下餐廳STAY 韓國烘焙顧問,後來於台灣結婚生下雙胞胎後,決定定居台灣 ; 於2019年創立了我自己的品牌- 吉可頌丹麥專門店,希望以我承襲的正統法國麵包工藝,結合台灣風土滋味,推出純天然、無添加的各式可頌丹麥、布里歐許、派、塔、歐式麵包,每個熱愛精緻法式風格的人,都能在我的店裡找到專屬於你的丹麥可頌。