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中式點心秘笈攻略｜烹飪出 8 道美味料理

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中式點心秘笈攻略｜烹飪出 8 道美味料理

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NT $5000

課程組合優惠
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課程介紹

200人｜《中式點心料理職人手札》*5
已解鎖

400人｜《陳聖天職人手作麵點》親簽版 *3
未解鎖

300人｜教學單元「豬肉捲餅＆甜麵醬」
已解鎖

500人｜教學單元「黃橋燒餅－蘿蔔絲風味」
未解鎖

600人｜教學單元「百年宮廷歷史點心－芙蓉酥、芸豆卷」
未解鎖

※ 以上解鎖抽獎活動已結束，且不得重複中獎。
※ 中獎人限中華民國國民且寄送台灣本島，中獎人需提供台灣方便收件地址。獎品預計 2022 十一月底前全數寄出，請各位學員耐心等待。

⎚ 家庭主婦／主夫：想為心愛的家人端出豐盛料理，享受餐桌上的幸福時光❤️

⎚ 料理初心者：想無痛學習多道中式點心，從備料到烹調一次學🍳

⎚ 烹飪愛好者：想精進廚藝、靈活掌握烹調技巧，輕鬆開始接單販售💰

⎚ 廚師、餐飲業者：想將萬元級配方化為己用，融合經典、創新菜色🍴

常見問題

Q1.上課前，需要準備什麼工具與先備知識呢？ 

▩ 不沾平底鍋加蓋、基本能蒸炊的器具籠具、一般家用／營業用烤箱、2公分寬桿麵棍、揉麵墊。

▩ 有基本桿皮、切割捏餃子經驗。若為初學者，在影片中也可以透過教學的重複練習學習到技術哦！

Q2.募資預購時間到什麼時候？ 

這堂課募資預購已經結束囉！

Q3.這門課什麼時候開始上課？

課程內容已全部上架，現在購買即可立即觀看課程！

Q4.這門課可以看多久？ 

開課後，即可使用電腦、手機及平板登入上線上課，不用受到上課時間及地點的限制，皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q5.可以問老師問題嗎？

當然！歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時，也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q6.我要如何購買課程呢？

非常的簡單！點擊「立即購買」的字樣，就可以成為本堂線上課程的其中一位學員！

Q7.目前有哪些付款方式呢？

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。海外學員可使用 Visa、Master、JCB 及銀聯卡等線上刷卡服務，詳情請點「海外學員付款說明」！

Q8.為什麼我已經付款了，訂單狀態仍顯示未付款？

金流處理時間需等候 5-15 分鐘，待金流完成入帳後，系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q9.請問什麼時候會收到發票？

購課成功後，ezPay 電子發票平台會協助 YOTTA 開立電子發票，並寄至你付款時留下的電子信箱。

Q10.我還有其他問題！

請使用 常見問題頁面 尋找相關文章解答，也可以透過右下方客服對話視窗傳送訊息，直接告訴我們你的問題唷！

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  • 永久 觀看
  • 9 章節
     31 單元
  • 3 小時
    46 分鐘     226 分鐘
  • 9 份
    教材     9 教材
  • 1 份
    作業     1 作業
已上架 31 單元
  • 第一章、高麗素菜包
    4 單元・0 小時 24 分鐘
  • 1 1-1 炒出乾爽不油膩的素菜高麗菜內餡 05:03
  • 2 1-2 光滑白皙的包子麵皮製作 05:24
  • 3 1-3 桿皮與挖餡手法 11:23
  • 4 1-4 判斷發酵狀態跟熟成 02:51
  • 第二章、台式水煎包
    2 單元・0 小時 18 分鐘
  • 5 2-1 豬肉餡料與高麗菜的結合 03:19
  • 6 2-2 綿軟Q彈的水煎包麵皮 15:09
  • 第三章、蔥肉鮮筍包
    3 單元・0 小時 21 分鐘
  • 7 3-1 豬肉餡與鮮筍的結合 05:44
  • 8 3-2 蓬鬆柔軟能回彈的麵皮配方 06:56
  • 9 3-3 包摺麥穗包的手法技巧 08:59
  • 第四章、湯種老麵蔥燒餅
    2 單元・0 小時 21 分鐘
  • 10 4-1 隔夜湯種老麵種製作 07:58
  • 11 4-2 香蔥餡料調配，前置跟烘烤 13:02
  • 第五章、小籠包
    4 單元・0 小時 25 分鐘
  • 12 5-1 冷凍老麵種製作 03:47
  • 13 5-2 老口味的巷口小籠包多汁內餡 06:49
  • 14 5-3 麵皮製作與包摺小籠包的手法技巧 09:47
  • 15 5-4 小籠包現做、冷凍、熟成過程 04:40
  • 第六章、淨素蒸餃
    4 單元・0 小時 26 分鐘
  • 16 6-1 內餡製作－青江菜川燙脫水程序 06:17
  • 17 6-2 內餡製作－配料的前置作業跟油炸控制 06:53
  • 18 6-3 燙麵蒸餃麵皮 05:03
  • 19 6-4 包摺半月餃子的手法技巧 08:09
  • 第七章、菜肉餛飩
    4 單元・0 小時 15 分鐘
  • 20 7-1 菜肉內餡與蛋皮製作 08:13
  • 21 7-2 包餛飩技巧 02:40
  • 22 7-3 高湯熬煮 02:37
  • 23 7-4 菜肉餛飩組裝與盛裝 02:22
  • 第八章、滷肉刈包
    7 單元・0 小時 47 分鐘
  • 24 8-1 低溫老麵製作 05:39
  • 25 8-2 刈包麵皮與造型製作 15:18
  • 26 8-3 傳統老滷滷肉：三層肉處理工序 11:06
  • 27 8-4 酸甜小黃瓜製作 05:35
  • 28 8-5 炒酸菜 05:19
  • 29 8-6 花生粉製作 02:32
  • 30 8-7 老麵刈包的組裝 01:36
  • 解鎖單元
    1 單元・0 小時 25 分鐘
  • 31 豬肉捲餅、甜麵醬 25:57

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本篇公告內容僅限定購課學員閱讀唷！

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