從麵粉到餐桌|全系列歐包聖經

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從麵粉到餐桌|全系列歐包聖經

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※ 預計 2023/08/29 於 YOTTA 粉專&本頁面公布中獎名單,透過 [email protected] 通知中獎人,
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常見問題

Q1.這門課什麼時候開始上課? 

課程內容已全部上架,現在購買即可立即觀看課程!

Q2.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?

  • 烘焙材料與器具,課程中老師會詳細說明唷!
  • 準備好動手做出美味麵包與精緻料理的心情

Q3.募資預購時間到什麼時候? 

募資優惠已結束,課程恢復原價。

Q4.這門課可以看多久? 

開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。

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  • 8 章節
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  • 第一章、導讀
    4 單元・0 小時 7 分鐘
  • 1 1-1 講師介紹 00:43
  • 2 1-2 硬體介紹 02:08
  • 3 1-3 食材介紹 01:27
  • 4 1-4 關鍵溫度的必備觀念 02:46
  • 第二章、家家必備:吐司系列
    4 單元・0 小時 17 分鐘
  • 5 2-1 關於吐司麵團 03:53
  • 6 2-2 原味吐司 04:12
  • 7 2-3 大理石吐司 05:55
  • 8 2-4 漢堡包 03:08
  • 第三章、法餐基礎:巧巴達系列
    7 單元・0 小時 50 分鐘
  • 9 3-0 巧巴達麵團介紹與攪拌 03:49
  • 10 3-1 巧巴達系列食材介紹 01:39
  • 11 3-2 經典巧巴達(纖果蔓越莓、香料和原味巧巴達) 10:36
  • 12 3-3 軟法系列(巧芋巧巴達、甜薯巧巴達) 10:17
  • 13 3-4 輕食系列(起士巧巴達、培根起士巧巴達) 10:53
  • 14 3-5 巧巴達變化:番茄黑橄欖香料巧巴達 04:52
  • 15 3-6 米其林饗宴:星級白松露佛卡夏 08:41
  • 第四章、孩子最愛:維也納系列
    5 單元・0 小時 34 分鐘
  • 16 4-1 關於維也納麵團 06:25
  • 17 4-2 巧克力維也納 02:48
  • 18 4-3 多拿滋系列(蘋香多拿滋、巧克多拿滋) 08:28
  • 19 4-4 冰心牛奶棒 10:14
  • 20 4-5 熊熊包 06:49
  • 第五章、極致奶香:布理歐系列
    5 單元・0 小時 35 分鐘
  • 21 5-1 關於布理歐麵團 05:53
  • 22 5-2 布理歐吐司 05:22
  • 23 5-3 羅馬包 13:35
  • 24 5-4 布理歐圓盤 05:50
  • 25 5-5 熱狗堡 05:11
  • 第六章、歐式經典:酸麵包系列
    5 單元・0 小時 47 分鐘
  • 26 6-1 關於酸麵包麵團 06:06
  • 27 6-2 關於魯邦種 09:59
  • 28 6-3 十分酸種 08:48
  • 29 6-4 辣佬墨酸種 14:27
  • 30 6-5 巧克酸種 08:02
  • 第七章、台灣獨家:軟式歐包系列
    3 單元・0 小時 25 分鐘
  • 31 7-1 關於液種 03:11
  • 32 7-2 關於蜂蜜麵包麵團 10:00
  • 33 7-3 蜂蜜麵包變化系列(蜜檬檬、蜜巧克) 12:04
  • 第八章、四手星級麵包系列
    6 單元・1 小時 8 分鐘
  • 34 8-1 關於客座主廚 01:16
  • 35 8-2-1 法式吐司:經典零失敗版 13:29
  • 36 8-2-2 法式吐司:RAW 升級版 08:57
  • 37 8-3-1 創意熱狗堡:西西里捲餅甜熱狗堡 15:43
  • 38 8-3-2 創意熱狗堡:脆皮起士蘆筍熱狗堡 18:10
  • 39 8-4 法式精緻小點 canape:法式風格紅豆麻糬巧巴達 10:36

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