韓式馬卡龍異想世界|22 款無糖餡料X百變組合一次學

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韓式馬卡龍異想世界|22 款無糖餡料X百變組合一次學

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300人 解鎖抽獎|韓國原裝刮刀(共 10 名)已解鎖

500人 解鎖抽獎|韓國原裝天然色粉(共 5 名,顏色隨機)已解鎖

700人 解鎖抽獎|菜子嚴選韓國原裝杏仁粉 1KG(共 2 名)  已解鎖

※ 以上解鎖抽獎活動,不得重複中獎。
※ 中獎名單會於募資結束後抽出,公告於 YOTTA 粉專,並寄出中獎通知信,請得獎者依照指定流程領獎。若得獎者於開獎公佈後一週內未取得聯繫,主辦單位有權主張視同放棄獎品,得獎者不得追溯。
※ 中獎人限中華民國國民且寄送台灣本島,中獎人需提供台灣方便收件地址。
※ 請所有參加活動者務必提供正確之個人資料,若有假造、冒用、盜用第三人之資料或詐欺行為,主辦單位將取消其得獎資格並追回獎品,相關法律責任由參加者自行承擔。請注意,若因資料錯誤導致獎品無法送達,主辦單位不再進行補寄。
※ 請詳閱活動辦法及注意事項,並視同接受,若有任何違反相關條款及細則規定者,主辦單位有權取消其參加或得獎資格。

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Q1.這門課什麼時候開始上課?

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  • 課程適合所有想學習烘焙的人,完全沒有基礎也沒關係喲!

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    38 單元
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已上架 38 單元
  • 第一章、認識韓式胖卡龍
    3 單元・0 小時 13 分鐘
  • 1 1-1 什麼是韓式胖卡龍 01:59
  • 2 1-2 胖卡龍與經典法式馬卡龍的差別 07:53
  • 3 1-3 我心中完美的胖卡龍 03:12
  • 第二章、材料、器材介紹
    7 單元・1 小時 4 分鐘
  • 4 2-1 材料介紹-1 09:16
  • 5 2-1 材料介紹-2 10:25
  • 6 2-1 材料介紹-3 05:50
  • 7 2-2 內餡食材-1 09:47
  • 8 2-2 內餡食材-2 13:19
  • 9 2-3 器材介紹-1 08:07
  • 10 2-3 器材介紹-2 07:27
  • 第三章、數字配方介紹
    2 單元・0 小時 9 分鐘
  • 11 3-1 為什麼設計數字配方 03:17
  • 12 3-2 如何運用及換算 06:30
  • 第四章、實心及烘焙原理
    3 單元・0 小時 31 分鐘
  • 13 4-1 什麼是成功的馬卡龍 01:33
  • 14 4-2 成功的原理與條件 17:46
  • 15 4-3 常見失敗原因與解方 12:28
  • 第五章、製作過程
    6 單元・1 小時 11 分鐘
  • 16 5-1 製作蛋白霜及調色(手持攪拌機) 09:51
  • 17 5-2 製作蛋白霜及機器壓拌(桌上型攪拌機) 13:44
  • 18 5-3 壓拌及分色 17:06
  • 19 5-4 混色 09:44
  • 20 5-5 圓形擠花 10:33
  • 21 5-6 貝殼形擠花 10:36
  • 第六章、結皮及烤焙
    4 單元・0 小時 24 分鐘
  • 22 6-1 自然結皮及烤焙 03:35
  • 23 6-2 烤箱結皮及烤焙-1(家用烤箱) 07:02
  • 24 6-2 烤箱結皮及烤焙-2(旋風烤箱) 08:43
  • 25 6-2 烤箱結皮及烤焙-3(層爐) 05:16
  • 第七章、內餡基底製作
    2 單元・0 小時 11 分鐘
  • 26 7-1 無糖英式奶霜 07:27
  • 27 7-2 保存及回溫 03:58
  • 第八章、內餡變化x22
    3 單元・0 小時 17 分鐘
  • 28 8-1 經典系內餡 09:09
  • 29 8-2 偏韓系內餡 05:43
  • 30 8-3 偏台系內餡 03:07
  • 第九章、15 款菜子精選組裝
    5 單元・0 小時 44 分鐘
  • 31 9-1 擠內餡技巧 06:17
  • 32 9-2 配料介紹 09:13
  • 33 9-3 精選組裝-1 13:50
  • 34 9-3 精選組裝-2 08:19
  • 35 9-3 精選組裝-3 06:55
  • 第十章、保存、食用方法與包裝運送
    3 單元・0 小時 11 分鐘
  • 36 10-1 餅殼保存 01:51
  • 37 10-2 成品保存 03:52
  • 38 10-3 包裝運送 05:19

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