『食物設計 (Food Design) 』,也可稱為『食飾』,是一門設計學、更是一種可以「吃」的作品,將「食物」與「藝術」結合,呈現出一道道有特色的料理。

「食物設計」是創作者結合自身經驗、當地文化、季節食材...等,讓一盤平凡的菜餚,搖身一變成為令人目不轉睛、垂涎欲滴的料理。

無論是「廚藝愛好者」、「家庭主婦」、「餐飲部落客」、「食物攝影師」、「廚藝的工作者」或「連刀都沒拿過的你」,都可以從這堂「食物設計課」掌握到實用的技巧和概念,烹調出食物的不同樣貌,讓你的料理健康、好吃又好看。

※ 圖片僅供參考,實際內容以課程為準。

※ 想了解完整的課程內容,請點擊「 章節介紹 」喔!

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Q1.上課前,需要準備什麼工具與先備知識呢?

先備技能:
學員如果基本料理程度或平時有料理的習慣,會較容易上手這門課;若完全沒有烹飪經驗,你也可以跟著課程慢慢學習和實踐,但會建議課外仍需要多練習及熟悉料理喔。

烹調工具準備:
家裡的廚房、菜刀...等烹調器具,詳細工具會在課程內說明。
其他工具準備:
紙筆與彩色筆、電腦文件編輯軟體、可拍照記錄料理成品的手機。

Q2.募資預購時間到什麼時候? 

此課程預購期已結束,課程已經上線囉!

Q3.這門課什麼時候開始上課?
課程已全數製作完畢,現在購買可以「立即上課」囉!

Q4.這門課可以看多久? 

開課後,即可使用電腦、手機及平板登入上線上課,不用受到上課時間及地點的限制,皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q5.可以問老師問題嗎?

當然!歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時,也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q6.我要如何購買課程呢?

非常的簡單!點擊「立即購買」的字樣,就可以成為本堂線上課程的其中一位學員!

Q7.目前有哪些付款方式呢?

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。

Q8.為什麼我已經付款了,訂單狀態仍顯示未付款?

金流處理時間需等候 5-15 分鐘,待金流完成入帳後,系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q9.請問什麼時候會收到發票?

購買課程完成繳費後,電子發票會在收到銀行端入帳通知後三天內開立,並透過您註冊的 E-mail 寄送給您。
Q10.我還有其他問題!

請至 常見問題 FAQ 尋找常見問題的答案,或是透過 聯絡我們 與我們聯繫!

單元

28

課程總長

231分鐘

課堂測驗

尚無測驗

  • 一、食物設計觀念與事前準備
  • 1 1-1 食飾前導基礎篇 03:01
  • 2 1-2 無添加飲食與食飾 03:14
  • 3 1-3 調味品與食飾 08:38
  • 4 1- 4 飲食文化與食飾 15:09
  • 二、食飾刀工
  • 5 2-1 食飾刀工篇 12:40
  • 6 2-2 助新手一臂之力之工具篇 06:30
  • 7 2-3 新手入門食飾刀工技法 30:27
  • 三、色彩篇
  • 8 3-1 色彩對於美味的影響 09:54
  • 9 3-2 天然食材配色及染色 24:15
  • 10 3-3 色彩搭配的邏輯 08:06
  • 11 3-4 為你的餐點做色彩筆記 07:49
  • 四、造型建構
  • 12 4-1 料理建檔 06:30
  • 13 4-2 拆解 08:28
  • 14 4-3 重組 17:06
  • 15 4-4 按主題改版你的菜式 05:26
  • 五、日常料理實戰
  • 16 5-0 章節前導 01:28
  • 17 5-1-A 常備菜 台式花蘿蔔泡菜 06:36
  • 18 5-1-B 常備菜 拼接三色蛋 05:37
  • 19 5-2-A 蒸燉類 梅菜蒸肉丸 08:57
  • 20 5-2-B 蒸燉類 川芎燉蘿蔔 04:26
  • 21 5-3-A 煎炸類 夏南瓜茄子煎 05:14
  • 22 5-3-B 煎炸類 炸紫蘇雞肉餃 04:14
  • 23 5-4-A 蔬食類 咖哩味花椰菜炒飯 04:19
  • 24 5-4-B 蔬食類 不怕吃蔥的蔥香豆腐 05:31
  • 25 5-5-A 湯水類 煎魚酒釀豆腐味噌湯 04:11
  • 26 5-5-B 湯水類 蘿蔔紅麴排骨酥湯 04:30
  • 解鎖單元
  • 27 解鎖一|約朋友派對篇!台灣風 Finger Food 02:24
  • 28 解鎖二|學員票選:炸物火鍋兩相宜的自製造型火鍋料 06:12

開始分享你的學習成果吧!

這裡是專屬於課堂學員及老師可以互動的作業區,學員們可以透過實際操作來複習課程中所學習到的內容,作業完成後只要簡單上傳到平台裡,就能得到更多老師的指點唷!同時,在這裡也可以觀摩其他學員的成果,一起來互相切磋吧!

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作業觀摩

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