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『食物設計 (Food Design) 』，也可稱為『食飾』，是一門設計學、更是一種可以「吃」的作品，將「食物」與「藝術」結合，呈現出一道道有特色的料理。

「食物設計」是創作者結合自身經驗、當地文化、季節食材...等，讓一盤平凡的菜餚，搖身一變成為令人目不轉睛、垂涎欲滴的料理。

無論是「廚藝愛好者」、「家庭主婦」、「餐飲部落客」、「食物攝影師」、「廚藝的工作者」或「連刀都沒拿過的你」，都可以從這堂「食物設計課」掌握到實用的技巧和概念，烹調出食物的不同樣貌，讓你的料理健康、好吃又好看。

※ 圖片僅供參考，實際內容以課程為準。

※ 想了解完整的課程內容，請點擊「 章節介紹 」喔！

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Q1.上課前，需要準備什麼工具與先備知識呢？

先備技能：
學員如果基本料理程度或平時有料理的習慣，會較容易上手這門課；若完全沒有烹飪經驗，你也可以跟著課程慢慢學習和實踐，但會建議課外仍需要多練習及熟悉料理喔。

烹調工具準備：
家裡的廚房、菜刀...等烹調器具，詳細工具會在課程內說明。
其他工具準備：
紙筆與彩色筆、電腦文件編輯軟體、可拍照記錄料理成品的手機。

Q2.募資預購時間到什麼時候？ 

此課程預購期已結束，課程已經上線囉！

Q3.這門課什麼時候開始上課？
課程已全數製作完畢，現在購買可以「立即上課」囉！

Q4.這門課可以看多久？ 

開課後，即可使用電腦、手機及平板登入上線上課，不用受到上課時間及地點的限制，皆可無限次數重複觀看課程內容。

Q5.可以問老師問題嗎？

當然！歡迎到「購課問答」詢問 ; 當學習遇到問題時，也歡迎到「課程討論區」與老師同學一同互動。

Q6.我要如何購買課程呢？

非常的簡單！點擊「立即購買」的字樣，就可以成為本堂線上課程的其中一位學員！

Q7.目前有哪些付款方式呢？

YOTTA 目前提供線上刷卡、ATM 轉帳及超商付款三種付款方式。

Q8.為什麼我已經付款了，訂單狀態仍顯示未付款？

金流處理時間需等候 5-15 分鐘，待金流完成入帳後，系統中訂單狀態將會從「未付款」轉變顯示為「已付款」。

Q9.請問什麼時候會收到發票？

購買課程完成繳費後，電子發票會在收到銀行端入帳通知後三天內開立，並透過您註冊的 E-mail 寄送給您。
Q10.我還有其他問題！

請至 常見問題 FAQ 尋找常見問題的答案，或是透過 聯絡我們 與我們聯繫！

單元

28個

課程總長

231分鐘

課堂測驗

尚無測驗

  • 一、食物設計觀念與事前準備
  • 1 1-1 食飾前導基礎篇 試看 03:01
  • 2 1-2 無添加飲食與食飾 試看 03:14
  • 3 1-3 調味品與食飾 試看 08:38
  • 4 1- 4 飲食文化與食飾 試看 15:09
  • 二、食飾刀工
  • 5 2-1 食飾刀工篇 試看 12:40
  • 6 2-2 助新手一臂之力之工具篇 試看 06:30
  • 7 2-3 新手入門食飾刀工技法 試看 30:27
  • 三、色彩篇
  • 8 3-1 色彩對於美味的影響 試看 09:54
  • 9 3-2 天然食材配色及染色 試看 24:15
  • 10 3-3 色彩搭配的邏輯 試看 08:06
  • 11 3-4 為你的餐點做色彩筆記 試看 07:49
  • 四、造型建構
  • 12 4-1 料理建檔 試看 06:30
  • 13 4-2 拆解 試看 08:28
  • 14 4-3 重組 試看 17:06
  • 15 4-4 按主題改版你的菜式 試看 05:26
  • 五、日常料理實戰
  • 16 5-0 章節前導 試看 01:28
  • 17 5-1-A 常備菜 台式花蘿蔔泡菜 試看 06:36
  • 18 5-1-B 常備菜 拼接三色蛋 試看 05:37
  • 19 5-2-A 蒸燉類 梅菜蒸肉丸 試看 08:57
  • 20 5-2-B 蒸燉類 川芎燉蘿蔔 試看 04:26
  • 21 5-3-A 煎炸類 夏南瓜茄子煎 試看 05:14
  • 22 5-3-B 煎炸類 炸紫蘇雞肉餃 試看 04:14
  • 23 5-4-A 蔬食類 咖哩味花椰菜炒飯 試看 04:19
  • 24 5-4-B 蔬食類 不怕吃蔥的蔥香豆腐 試看 05:31
  • 25 5-5-A 湯水類 煎魚酒釀豆腐味噌湯 試看 04:11
  • 26 5-5-B 湯水類 蘿蔔紅麴排骨酥湯 試看 04:30
  • 解鎖單元
  • 27 解鎖一｜約朋友派對篇！台灣風 Finger Food 試看 02:24
  • 28 解鎖二｜學員票選：炸物火鍋兩相宜的自製造型火鍋料 試看 06:12

開始分享你的學習成果吧！

這裡是專屬於課堂學員及老師可以互動的作業區，學員們可以透過實際操作來複習課程中所學習到的內容，作業完成後只要簡單上傳到平台裡，就能得到更多老師的指點唷！同時，在這裡也可以觀摩其他學員的成果，一起來互相切磋吧！

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老師還沒有出作業唷！

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作業觀摩

目前還沒有任何學員上傳作業喔！來當第一個吧～

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來關注最新的課程資訊吧！

這裡是專屬課程的公告區，老師將在此發佈與課程相關的重要資訊，您可以在此看到所有與課程有關的最新公告。

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本篇公告僅限購課學員閱讀，若您已購買本堂課程，請先以購課帳號登入！

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透過「食物設計」，帶你煮好日常菜餚的入門課

  • 什麼是線上課程？
  • 線上課程是以教學影片為上課方式的課程。購買 YOTTA 的線上課程後，您只要在賞課期限登入 YOTTA 都可以無限次數的觀看課程影片，不用受到上課時間及地點的限制。還可以在課程討論區發起討論與同學老師交流，在作業區線上繳交作業讓老師給您專業的建議。

包周

食物設計師

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